Traiteur Barbecue & Brasero – L’alternative gourmande au barbecue traditionnel
Traiteur brasero pour votre mariage
Vous cherchez un traiteur original pour le repas de votre mariage ?
Avec Seb’Flam, on vous propose une cuisson au feu de bois, façon barbecue, réalisée sur brasero plancha.
Pour votre mariage, on met l’accent sur l’essentiel :
un repas chaleureux, convivial, qui rassemble vos invités et crée de vrais moments de partage.
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Le brasero, au cœur de votre journée
Le brasero apporte une ambiance unique à votre réception.
C’est à la fois spectaculaire, chaleureux et gourmand.
La cuisson se fait de deux façons :
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à la plancha, pour garder des aliments tendres et savoureux,
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sur grille, au-dessus des flammes, pour une belle saisie au feu de bois.
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Une cuisine généreuse et de qualité
Chez Seb’Flam, on maîtrise la cuisson au brasero et on connaît nos produits.
Notre objectif est simple : vous régaler et laisser un excellent souvenir à vos invités.
Les viandes et les poissons sont sélectionnés avec soin, toujours frais et de qualité.
Les légumes ne sont pas laissés de côté : on les choisit pour leur goût, leurs couleurs et leur fraîcheur.
En cuisine, nos chefs préparent chaque produit avec précision et une touche de créativité.
Résultat : des plats savoureux et des accompagnements qui font vraiment la différence.
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Une équipe pro, le jour J
Notre équipe est composée de passionnés, formés aux règles d’hygiène alimentaire.
On maîtrise aussi bien la cuisson douce à la plancha que la cuisson plus intense au feu de bois.
Le jour de votre mariage, vous profitez… nous, on gère.
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Tarifs mariage – 2026
Découvrez nos menus pensés pour mettre en avant les saveurs du barbecue et du brasero.
Grillades traditionnelles, viandes saisies à la flamme ou recettes plus originales au feu de bois : notre carte s’adapte à toutes les envies.
Menu Découverte : 35,00 € / personne
Tarif enfant de 6 à 11ans : 12,00€ / personne
Menu Terroir d'Alsace : 28,00 € / personne
Tarif enfant de 6 à 11ans : 10,00€ / personne
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Comment ça se passe le jour du mariage ?
Nous cuisinons sur place, et le brasero devient un vrai point central de votre réception.
Dans une ambiance détendue et conviviale, chacun se sert selon ses envies.
Il n’y a pas de service à table classique, mais plutôt un grand moment de partage,
comme un barbecue entre amis ou en famille — simple, généreux et élégant à la fois.
Nous disposons de plusieurs braseros, de 120 à 150 cm de diamètre, selon le nombre d’invités.
Nous arrivons avec tout le matériel nécessaire, y compris les frigos.
Il faut prévoir un espace équivalent à environ 3 places de parking et un accès à l’électricité.
L’accès au lieu doit être possible pour un véhicule avec remorque.
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Faites appel à notre équipe de chefs passionnés, spécialistes du barbecue au brasero.
On s’occupe de la partie culinaire et vous offrez à vos invités un repas de mariage convivial, gourmand et mémorable, porté par les odeurs et la magie du feu de bois.
PRESTATION PRIVEE BRASERO
Menu découverte
Une offre gourmande et complète
Profitez d’un repas généreux aux saveurs variées, pensé pour plaire au plus grand nombre.
Nous nous occupons de tout : viandes, poissons, légumes, salades, pain et accompagnements, afin que vous n’ayez qu’à profiter de votre événement.
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Le Menu Découverte
Ce menu a été imaginé pour offrir un large choix et satisfaire toutes les envies, avec environ 380 g de viandes et poissons par personne.
Au menu, vous retrouverez notamment :
* Des brochettes de volaille parfumées au curry et à la noix de coco
* Des rumstecks fondants relevés au beurre maître d’hôtel
* Des galettes de bœuf entourées de lard, riches en goût et en texture
* Des cuisses de poulet désossées aux épices mexicaines
* Des saucisses blanches savoureuses, simples et efficaces
* Des merguez délicatement épicées pour les amateurs de caractère
* Des pavés de saumon à la ciboulette, tout en finesse
* Des crevettes assaisonnées à l’aneth, fraîches et légères
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Les accompagnements
Pour accompagner les grillades, nous proposons une sélection de légumes grillés au brasero :
courgettes aux herbes, champignons frais et poivrons colorés.
Plusieurs salades fraîches viennent compléter l’ensemble : carottes râpées, céleri croquant et taboulé léger.
Le repas comprend également le pain ainsi que les condiments indispensables.
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Tarif:
Le Menu Découverte est proposé à 35,00 € par personne, pour des groupes allant de 40 à 300 convives.
Vous souhaitez ajuster le menu ?
Nous restons à l’écoute de vos envies pour modifier certaines viandes, poissons ou accompagnements, dans la mesure du possible, afin de créer un repas qui vous ressemble.
PRESTATION PRIVEE BRASERO
Menu Terroir d'Alsace
Le Terroir s’invite à votre Table : Une Alliance Gourmande & Spectaculaire.
Pour le plus beau jour de votre vie, offrez à vos invités une expérience culinaire hors du commun. Loin des banquets figés, notre formule Brasero Mariage allie l'élégance des saveurs locales à la magie de la cuisson à la flamme. Une célébration authentique, généreuse et résolument moderne. Un service clé en main : De la maîtrise du feu à la découpe des viandes, nous orchestrons le repas pour que vous puissiez vous concentrer sur l'essentiel : vos proches.
Le Menu de Noces "Terroir d'Alsace" – Élégance & Convivialité
Conçue pour créer du lien entre vos convives, cette formule mise sur le partage. Le brasero devient le cœur battant de votre réception, offrant un spectacle visuel et olfactif unique. Nous prévoyons environ 400 g de viandes d'exception par personne, pour une table de fête savoureuse et généreuse.
Le ballet des grillades au Brasero :
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Les Fleischkiechle Signature : Galettes de viande traditionnelles et leur éclat de lard fumé croustillant.
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Les Ribs de Porc Marinade Bacon : Une texture fondante aux notes fumées et caramélisées.
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La Poitrine de Porc Texane : Saisie à haute température pour un contraste parfait entre le grillé et le fondant.
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Les Suprêmes de Poulet Marinade Mexicaine : Une touche ensoleillée et délicatement épicée.
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Les Saucisses Blanches Artisanales : Le savoir-faire de nos bouchers locaux, un classique indémodable.
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Les Merguez de Caractère : Relevées juste ce qu’il faut pour éveiller les papilles.
Les Accompagnements
Pour sublimer ces grillades, nous revisitons les joyaux de notre terroir avec finesse :
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Pommes de terre grenailles confites : Dorées au brasero, elles révèlent toute leur douceur.
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Le Bibeleskäs Maison : Fromage blanc onctueux, ail et herbes fraîches (servi à part), pour la touche de fraîcheur alsacienne.
Côté fraîcheur & croquant : Une sélection de crudités de saison accompagne le repas pour apporter légèreté et couleurs à vos assiettes (Carottes râpées citronnées et Salades vertes sélectionnées). Pain de campagne tranché et condiments fins inclus.
Tarif:
28,00 € par personne
Capacité : De 40 à 400 convives.
Un mariage à votre image : Chaque union est unique. Vous souhaitez ajuster les pièces de viande, intégrer une option végétarienne ou personnaliser les salades ? Nous sommes à votre écoute pour moduler ce menu selon vos envies et faire de votre dîner de mariage un moment d'exception.
Réservez votre animation brasero dès aujourd’hui et faites de votre événement un moment inoubliable.
Zone de service: 150 kms de Soufflenheim
(à partir de 40 personnes)
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